École, restaurant y hostería, comenzó a existir en los años noventa siempre con una propuesta ambientalista que cuida y protege los ecosistemas que rodean Pucón, se hizo famoso por una propuesta gastronómica vegetariana, rica y a precios accesibles, desayunos inolvidables con pan integral y granola , promoviendo el uso de productos orgánicos y locales, con un espacio que invita a compartir, leer y cuidar el medio ambiente.